剁椒蒸茄条

材料：长茄子 2根、剁椒 2汤匙（30g）、蒜茸 1茶匙（5g）、生抽 2汤匙（30ml）、香菜碎 1茶匙（5g）、姜末 1茶匙（5g）
做法：1、长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。2、将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。3、在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。4、把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。最后撒入香菜碎即可。