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上汤螺蛳
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上汤螺蛳
BBMM 周四 三月 25, 2010 4:08 pm
材料:螺蛳
调料:火腿、春笋、芦笋、泡椒
做法: 1螺蛳买来后要在水中浸泡半日,水中加少量麻油。食用前用钳子夹去尾部的壳,不用夹太多,这样子做好之后可以很方便的吸出来。2热锅放少量油,下姜丝、大蒜片炒香后,放入螺蛳、少许盐翻炒至螺翳掉下即装盘待用。3锅内放水,放入火腿丁、春笋片、泡椒、杏鲍菇、蒜片煮沸后转小火熬出浓汤汁,然后投入炒熟的螺蛳,酌量加盐、酒,不停地翻炒1-2分钟后,即可出锅。
BBMM
帖子数
:
21
注册日期
:
10-03-25
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